檀原に関する記事一覧 – ページ 3 – 株式会社サザンクロス

ニュージーランドに似たところ

こんにちは。サザンクロスの檀原です。ニュージーランド欠乏症がひどくなり、ニュージーランドっぽさを感じる風景を見るとマジで癒されます。先日ランチに行ったお店がとてもそんな感じだったのでブログに書いてみようかなと。ニュージーランドで...

ブラッケンブルックから届いたヴィンヤード作業の様子です。病害の少ないネルソンですが、悩まされるのは鳥さんの害。葡萄の糖度が上がり始めるこの時期に、ヴィンヤードはバードネットに覆われます。この光景、結構綺麗なんです。作業はかなり...

2021年も残すところあと数日。サザンクロスは明日（29日）が年内最終出荷日となります。あっ！年末年始用にもう少し！などございましたら、ご連絡をお待ちしておりますm(__)m 今年も考えさせられる時間や出来事だらけでしたが、、おかげさまで皆で元気に年末を迎え...

入荷から2ヶ月とかからずに完売してしまったカーニャシェンティーのオレンジワイン「ローズヒップ」。（※輸入元にて現在欠品です。酒販店さんや飲食店さんで見かけた際はぜひお試しくださいね〜！🤲✨）「残りの在庫、全部欲しい」「今まで飲んだオレンジの中で一番好み」などなど、とっ...

遂に始めてみました。少量からですが、限定ワインの一部を倉庫で熟成させています。まず最初に取り組んだのは「ヴァンダル」です。ヴァンダル　ゴンゾー　コンバットルージュ2020 を約50ケースヴァンダル　ゴンゾー　ミリーシャ2020 を約30ケースきっかけは20...

サザンクロスの檀原です。最近、嬉しいことに子供がパスタを食べてくれるようになりました。なので週末に色々と作ってみています。以前は全然食べてくれなかったり、いらない！！などと暴言を吐かれて凹んでいたので。滅多に作ることもなかったのですが、子供の味覚も着実に変わってるんだなーと感心します。...

社内では「ラブオレ」の略称がすっかり定着したこのワイン。「ラブブロック　マールボロ　オレンジ　ソーヴィニヨンブラン」こちらがまもなく名称とラベルデザインが変更になります。中身は全く一緒ですが、醸造過程で酸化防止に亜硫酸の代わりに活躍している緑茶成分からの名称です。 &nb...

こんにちは。サザンクロスの檀原です。少し前にカセットガスに装着できるトーチバーナーなるものを購入しました。バーベキューの炭起こしに使うつもりでしたが、これ色々と使えるのですね。ここのところハマっているのが「炙り寿司」です。出前やテイクアウトのお寿司を食べる前に自宅で炙って🔥みています...

毎ヴィンテージ、とっても好評いただいている「ヴァンダル」。 2020ヴィンテージをリリースし始めています。レジスタンス・・・世界唯一のオイスター発酵（多分）という大人の遊びゴコロ満載のソーヴィニヨンブラン。ミリーシャ・・・7品種をフィールドブレンド。これぞニュージーランドワイ...

こんにちは。サザンクロスの檀原です。つい先日、名古屋でお世話になっている方からご連絡を頂きました。なんと「ニュージーランド専門のワインショップを作ろう！」というものです。 https://camp-fire.jp/projects/408606/preview?token=2oqehsm8...