グリーンソングスからシャルドネ登場！
寒い日が続いていた関東は桜の開花が遅れておりますが、
やっと少しずつ暖かい日が増えそですね。
今年のお花見は今週末か、来週末か、楽しみです🌸
さて本日は、グリーンソングスから新登場のワインをご紹介！
2022年10月にNZの浩平さんを訪ねた際、
初めていただいたこちらのシャルドネ。
新樽20%のフレンチオークで自然発酵後、
マロラクティック発酵100％で1年間の樽熟成。
さらにワイナリー貯蔵庫にて2年半以上の熟成して、待望のリリースです。
オーガニック栽培を徹底した樹齢25年のシャルドネで、
栽培では除葉を工夫して、朝日の当たるサイドは葉を少なめに、
夕日の当たるサイドは葉を多めに管理することで、
望む質感へと近づけているそうです。
先日久しぶりにいただいたのですが、
熟した果実の香りに綺麗な酸とまろやかなコクを感じる、
美しいシャルドネになっていました！
グリーンソングスの新登場シャルドネ、
ぜひお試しくださいませ。
遠山でした❤︎
