Green Songs Old School Chardonnay

ワイン名:グリーンソングス オールドスクール シャルドネ
ワイナリー名:グリーンソングス
生産国:ニュージーランド
産地:ワイララパ
ヴィンヤード:グラッドストーン
葡萄品種:シャルドネ100%
ヴィンテージ:2020
アルコール度数:13.2%
残糖:1.5g/ℓ
容量:750ml
希望小売価格:3,800円
JANコード:なし
備考:スクリューキャップ

Tasting Notes & Winemaking

オーガニック栽培を徹底した樹齢25年のシャルドネ。栽培では除葉を工夫して、朝日の当たるサイドは葉を少なめに、夕日の当たるサイドは葉を多めに管理することで、望む質感へと近づけています。

3月の冷涼な早朝に手摘み収穫し、全房100%でプレス。冷温清澄後に直接樽へ移動して、新樽20%のフレンチオークで自然発酵をおこないます。マロラクティック発酵100%で1年間の樽熟成。瓶熟成期間の確保にこだわり、ワイナリー貯蔵庫にて2年半以上の熟成。ポテンシャルの発揮を確認してリリースを開始しました。コウヘイ氏自身も好む、落ち着いたコクと樽感を追求したスタイルです。

ローストしたヘーゼルナッツのようなリッチさ、炙ったパイナップルやバニラような香りが特徴的。100%マロラクティック発酵由来のクリーミーさと丸みのある柔らかい酸味のバランスが素晴らしい。

ブルゴーニュ・テイストで有名なマーティンボローの北西に位置するグラッドストーン。これらの地域は似たような気候や土壌構造をしていますが、グラッドストーンの方がより内陸で標高も高い為、昼夜の寒暖差が更に大きく、平均気温が少し低めであることがその違いとなっています。

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グリーンソングス