Green Songs Old School Chardonnay

ワイン名：グリーンソングス　オールドスクール　シャルドネ
ワイナリー名：グリーンソングス
生産国：ニュージーランド
産地：ワイララパ
ヴィンヤード：グラッドストーン
葡萄品種：シャルドネ100%
ヴィンテージ：2020
アルコール度数：13.2%
残糖：1.5g/ℓ
容量：750ml
希望小売価格：3,800円
ＪＡＮコード：なし
備考：スクリューキャップ

Tasting Notes & Winemaking

オーガニック栽培を徹底した樹齢25年のシャルドネ。栽培では除葉を工夫して、朝日の当たるサイドは葉を少なめに、夕日の当たるサイドは葉を多めに管理することで、望む質感へと近づけています。

3月の冷涼な早朝に手摘み収穫し、全房100%でプレス。冷温清澄後に直接樽へ移動して、新樽20%のフレンチオークで自然発酵をおこないます。マロラクティック発酵100％で1年間の樽熟成。瓶熟成期間の確保にこだわり、ワイナリー貯蔵庫にて2年半以上の熟成。ポテンシャルの発揮を確認してリリースを開始しました。コウヘイ氏自身も好む、落ち着いたコクと樽感を追求したスタイルです。

ローストしたヘーゼルナッツのようなリッチさ、炙ったパイナップルやバニラような香りが特徴的。100％マロラクティック発酵由来のクリーミーさと丸みのある柔らかい酸味のバランスが素晴らしい。

ブルゴーニュ・テイストで有名なマーティンボローの北西に位置するグラッドストーン。これらの地域は似たような気候や土壌構造をしていますが、グラッドストーンの方がより内陸で標高も高い為、昼夜の寒暖差が更に大きく、平均気温が少し低めであることがその違いとなっています。

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グリーンソングス