Oraterra Martinborough Pinot Noir

ワイン名：オラテラ　マーティンボロー　ピノノワール
ワイナリー名：オラテラ
生産国：ニュージーランド
産地：ワイララパ
ヴィンヤード：マーティンボロー
葡萄品種：ピノノワール100%
ヴィンテージ：2024
容量：750ml
希望小売価格：9,400円
ＪＡＮコード：なし
備考：コルク

Tasting Notes & Winemaking

熟した果実と引き締まった果実が拮抗し合う中、チェリーの鮮やかなニュアンスが全体を引き締めます。品種由来の枠を超え、複雑で魅力的なアロマが幾層にも広がります。口当たりは丸みがあり、やわらかなクッションのような質感。滑らかに広がる果実味を、穏やかで透き通ったタンニンが寄り添うように導き、口中の隅々まで美しく満たしていきます。立体的な広がりを持ちながらも、その全体像はすぐには掴ませない奥行きのあるスタイル。時間とともに表情を変えながら、その多層的な魅力をゆっくりと明かしていきます。

すべてのブドウは手摘みで収穫し、小さな容器にて搬入。翌日、低温の状態で選果を行い、完全除梗のうえ小型発酵槽へと移します。発酵は野生酵母による自然発酵。必要に応じて手作業でのピジャージュを行い、均一で健全な発酵を促します。

存在感はありながらも主張しすぎないタンニンを丁寧に引き出すことを重視しており、オラテラではそれを「透き通ったタンニン」と表現しています。約18〜24日間の発酵期間を経てプレスし、その後300Lおよび500Lの大樽にて12〜18ヶ月熟成。瓶詰め前にステンレスタンクで澱引きとブレンドを行い、無清澄・無濾過のまま瓶詰めされます。
熟成ポテンシャルは10〜15年ほど。適温は18〜20℃です。

13% pH3.68 TA 5.2g/l

CATEGORIES

オラテラ