A Thousand Gods No Devices Petit Manseng

ワイン名：ア・サウザンド・ゴッズ　ノーデバイス　プティマンサン
ワイナリー名：ア・サウザンド・ゴッズ
生産国：ニュージーランド
産地：マールボロ
ヴィンヤード：ワイホパイヴァレー
葡萄品種：プティマンサン100%
ヴィンテージ：2024
残糖：0.1g/L
容量：750ml
希望小売価格：5,800円
備考：コルク

Tasting Notes & Winemaking

ニュージーランドのプティマンサンは、わずか1ha。宝石のように貴重なプティマンサンを手摘みで収穫。
単一品種の醸造では、通常やや甘口から甘口に仕上げるところ、敢えて「骨格のある完全辛口」のスタイルに挑戦しました。

軽く破砕した後、果皮とともに48時間浸漬。その後、古樽とガラス製のデミジャン（大瓶）を併用して発酵。ワインの20％は補酒を行わずに熟成させ、フロール（酵母膜）が自然に形成されるのを促しました。ワインは澱の上で12か月熟成させたのち、清澄、濾過、添加物を一切行わずにブレンドして瓶詰めしたZero-Zeroスタイル。

グラスに注ぐと琥珀色を帯び、味わいは「ドライなデザートワイン」を思わせます。香りにはアプリコット、レモンピール、バタースコッチ、カラメル、上質な紅茶などが感じられ、甘い香りなのに味わいはドライ。酸には塩気・ミネラルを感じ、フェノリックなタンニンも伴い、エレガントな胡桃のような長い余韻も楽しめます。極少量生産。日本入荷本数48本

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ア・サウザンド・ゴッズ