【Sold Out】Novum Marlborough Chardonnay

ワイン名:ノヴム マールボロ シャルドネ
ワイナリー名:ノヴム
生産国:ニュージーランド
産地:マールボロ
葡萄品種:シャルドネ100%
ヴィンテージ:2020
アルコール度数:14.0%
容量:750ml
希望小売価格:5,500円
備考:コルク
限定入荷288本

Tasting Notes & Winemaking

メーリングリストで販売されるNZ 国内では、発売からわずか1時間18分で完売したシャルドネ。非常に純度の高い果実感で、柑橘類や白い石のような香りが特徴的。心地よいレモンや柑橘系の酸味と、優しいテクスチャーとふくよかさが感じられます。ノヴムに共通して感じるクリスタル感が、全ての味わいの要素を包み込むかのよう。非常に高い熟成のポテンシャルを持ったシャルドネです。

この愛すべきシャルドネは、マールボロのワイラウ(サブリージョン)に位置するヴィンヤードで栽培しています。1980 年代に植樹された樹齢40年以上の希少なシャルドネで、マールボロで最も樹齢の高いシャルドネのひとつです。ノヴムはクラウディーベイワイナリーが提携する最古の栽培家でもあり、長きに渡りファミリーのような関係性を築いてきました。

手詰みで収穫した葡萄をわずかにマセラシオンさせながら全房でプレス。12 時間低温で落ち着かせた後、新樽率10% のフレンチオークへ軽い澱を含ませたまま移動します。野生酵母での発酵を経て、毎月満月の夜に攪拌しながら澱とゆっくり寝かせます。16 ヶ月の樽熟成ののち、無清澄で必要最低限のSO2 を添加してボトリング。

Accolades/受賞履歴

“A limpid pale yellow augurs restraint. Very savoury. Chalky and oyster shell-saline, with the fruit a flashback rather than primary focus. Riffs on oatmeal biscuit, apricot pith, barley sugar, nashi pear and raw cashew are reeled across a spool of tensile acidity, punctuated with a gentle pucker. A high-wire act, this is balletic in its elegance and confident in the way it moves across the mouth. Some sexy oak nestled in there somewhere as an adjunct rather than a scream. Nothing jangly or coarse. Just strident, persuasive and extremely fine of length and feel. Drink now and through 2029”

95 Points, Ned Goodwin, MW Australia 

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ノヴム