Novum Marlborough Chardonnay
ワイン名：ノヴム マールボロ シャルドネ
ワイナリー名：ノヴム
生産国：ニュージーランド
産地：マールボロ
葡萄品種：シャルドネ100%
ヴィンテージ：2021
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
希望小売価格：6,000円
備考：コルク
限定入荷336本
ワイナリー名：ノヴム
生産国：ニュージーランド
産地：マールボロ
葡萄品種：シャルドネ100%
ヴィンテージ：2021
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
希望小売価格：6,000円
備考：コルク
限定入荷336本
Tasting Notes & Winemaking
メーリングリストで発売されるNZ 国内では毎ヴィンテージわずかな時間でSOLD OUT。非常に純度の高い果実感で、柑橘類や白い石のような香りが特徴的。心地よいレモンや柑橘系の酸味と、優しいテクスチャーとふくよかさが感じられます。非常に高い熟成のポテンシャルを持ったシャルドネです。
この愛すべきシャルドネは、マールボロのワイラウ（サブリージョン）に位置するヴィンヤードで栽培しています。1980 年代に植樹された樹齢40 年以上の希少なシャルドネで、マールボロで最も樹齢の高いシャルドネのひとつです。ノヴムはクラウディーベイワイナリーが提携する最古の栽培家でもあり、長き
に渡りファミリーのような関係性を築いてきました。
手詰みで収穫した葡萄をわずかにマセラシオンさせながら全房でプレス。12 時間低温で落ち着かせた後、新樽率10% のフレンチオークへ軽い澱を含ませたまま移動します。野生酵母での発酵を経て、毎月満月の夜に攪拌しながら澱とゆっくり寝かせます。13 ヶ月の樽熟成ののち、無清澄で必要最低限のSO2 を添加してボトリング。
Accolades/受賞履歴
＜2020vtg＞
The Real Review BOB CAMPBELL MW / Score:95 ★★★★★ TOP Chardonnay of 2020 Marlborough
95 Points, Ned Goodwin, MW Australia
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