【インヴィーヴォ X サラ・ジェシカ・パ ーカー】はインヴィーヴォとサラ・ジェシカ・パーカーのコラボレーションワインです。「セックス・アンド・ザ・シティ」で有名なハリウッド女優であり、ニューヨークのアイコン的存在、サラ・ジェシカ・パーカーがインヴィーヴォとタッグを組み、特別なワインをリリースします。サラ・ジェシカ・パーカーが深くワインメイキングに関わり、自身の感性を通して追求したテイストのワインです。
「私は真のワイン愛好家であり、家族の夕食や友人との集まりにワイン を飲むのが大好きです。このプロジェクトは私にとって非常にエキサイティングです。私はあらゆる取り組みを楽しみました。」サラ・ジェシカ・パーカー
【Invivo X , Sarah Jessica Parker Sauvignon Blanc 2019】
グレープフルーツやパッションフルーツ、ライムの香りが立ち昇る。芳醇なフルーツ感が広がる味わいで、 みずみずしさとふくよかさがバランスよく調和し、綺麗な酸味がテイストを見事に引き締めています。2019年は理想的な天候を享受したグレートヴィンテージ。更にこのワインは今美味しいだけでなく、 ソーヴィニヨンブランの瓶内熟成のポテンシャルにも挑戦しています。ぶどうの出来と個性に応じて、一部のワインに通常より長めのスキンコンタクト。また、オークも一部のワインに取り入れ、澱と共に3 ヶ月間の熟成を行い、自然なまろやかさのあるワイン造りに取り組んでいます。
【Invivo X , Sarah Jessica Parker Rosé 2019】
透明感のあるバラの香りにイチゴやラズベリー、ブルーベリーなどのチャーミングなキャラクター。ミネラル感とフレッシュさが全体を包み込みます。素晴らしい複雑味とエレガンスが感じられ、幅広い料理と合わせていただける懐の広さがあります。とっても美味しい！！
インヴィーヴォのワインメーカー、ロブ・キャメロンがプロヴァンスの高品質なブドウのポテンシャルを最大限に生かして醸造に取り組みました。サンソー、グルナッシュ、シラーのロゼのベースワインをサラ・ジェシカ・パーカーの感性を通して最終的な味わいに仕上げています。