ニュージーランドワインの熟成

こんにちは。檀原です。

 

先日、とあるお祝いの場にて。
何か特別なワインにしようと自宅のワインセラーを物色。。。

はっと目に付いたこちらのワイン。

 

創業初年度の2011年に輸入したワインで、
1本だけセラーでず〜っと寝ていたこやつが気になって仕方ありません。

そして開けちゃいまいした。（お祝いだしいいか、、😆）

こんなご時世なので少人数ですが、一同顔を見合わせました。

 

「うまし！！！」

 

僕は注いだ時点の色合いと、香りの時点で既にちょっと興奮しました。
今までに飲んだニュージーランドピノの中で、
一番綺麗に熟成していたのではないでしょうか！？
タイミングもかなり良かったのかなぁ、、？？

 

ちょっとびっくりして考えてしまいました。
こういう状態のニュージーランドワインも届けられるようになりたいな。。

現地ではなかなか輸出用ではお目にかかれない（プリリヒルズは別ですがww）ので、
日本で寝かすか、、うーーん、、。
そもそもこのワイン、創業時の輸入分だし、、先の長い話だな。。

 

とはいえ、ちょっとずつでも始めてみようと思います。

 

数年後には何かしら順番に出せるように、ワイナリーとも相談して準備します。
ずいぶん先になりそうですが、この感動もお届けできるように取り組みます！

改めての発見と、お祝いの場に花を添えられてとても良い時間でした。