【Sold Out】Vandal Gonzo RESISTANCE

ワイン名:ヴァンダル ゴンゾー レジスタンス
ワイナリー名:ヴァンダル
生産国:ニュージーランド
産地:マールボロ
ヴィンヤード:サザンバレー
葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン
ヴィンテージ:2021
アルコール度数:12.0%
容量:750ml
希望小売価格:3,700円
備考:コルク

Tasting Notes & Winemaking

マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤード、樹齢35年のソーヴィニヨンブランをハンドピッキング。全房で自発的なマセラシオンカルボニックを促し、果皮と共に発酵。発酵後にプレスして300Lの古樽で全ての澱と一緒に6ヶ月間の樽熟成。野生酵母での発酵、100%のマロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。残糖1.0g/l(ブラフオイスターとの発酵なし)

Make no mistake, these wines will not be everyone’s cup of tea, but at least give them a go, we dare you…

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