【Coming Soon】Moko Hills Kakano Pinot Noir

ワイン名：モコヒルズ　カカノ　ピノノワール
ワイナリー名：モコヒルズ
生産国：ニュージーランド
産地：セントラルオタゴ
ヴィンヤード：ベンディゴ
葡萄品種：ピノノワール100%
ヴィンテージ：2024
アルコール度数：14.0%
容量：750ml
備考：コルク

Tasting Notes & Winemaking

ピノノワール（Abel主体）を100％全房発酵を天然酵母で行い、過度な抽出を避けるために非常に穏やかな醸造に取り組みました。果皮浸漬は15〜20日間。その後圧搾し、100％古樽のフレンチオークで12か月熟成。自然にマロラクティック発酵を経て、調和を待ちました。無清澄・無濾過で瓶詰め。

「Kakano」とはマオリ語で「質感」「木や石の木目」「色合い」を意味します。モコヒルズが「土地」と「アイデンティティ」を表すのに対し、Kakanoはその土地を形作る“質感”を表現しています。ラベルデザインはエマ・ホルダー監修で、モコヒルズの質感的要素を映し出すように仕上げています。