【Coming Soon】Moko Hills Chardonnay

ワイン名：モコヒルズ　シャルドネ
ワイナリー名：モコヒルズ
生産国：ニュージーランド
産地：セントラルオタゴ
ヴィンヤード：ベンディゴ
葡萄品種：シャルドネ100%
ヴィンテージ：2021
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
備考：コルク

Tasting Notes & Winemaking

シャルドネの全房を圧搾し、果汁は澱を含んだまま100％フレンチオーク（400L樽、うち10％新樽）へ。天然酵母による発酵の後、一部の樽では澱を攪拌。樽熟成は12か月で自然なマロラクティック発酵を経て全体を調和させました。清澄も濾過も行わず瓶詰め。

ラベル

Moko Hillsのワインには、そのワインの特徴を象徴する生物群を表現したアート作品を添えています。シャルドネのラベルには、ニュージーランド固有種のコーファイが描かれています。コーファイに、ヨーロッパミツバチと在来種のハナバチ2種が寄り添っています。これらの蜂はMoko Hillsに生息する多様な植物の受粉に欠かせない存在です。

「Kōwhai（コーファイ）」はマオリ語で「黄色」を意味し、Moko Hillsで最も標高の高いシャルドネ区画（350〜370m）の名前にもなっています。春になると、この区画を見下ろすように咲くコーファイの樹々が、丘を黄金色に染め上げます。午後の日照を抱き込むこの区画は、粘土質土壌と相まってワインに豊かさと奥行きを与え、さらに標高の高さがエレガンスと緊張感を生み出します。

 

CATEGORIES

モコヒルズ