【Sold Out】Invivo Central Otago Michelle’s Pinot Noir

ワイン名：インヴィーヴォ　セントラルオタゴ　ミッシェルズ　ピノノワール
ワイナリー名：インヴィーヴォ
生産国：ニュージーランド
産地：セントラルオタゴ
ヴィンヤード：バンノックバーン、ノースバーン
葡萄品種：ピノノワール100%
ヴィンテージ：2020
アルコール度数：14.0%
容量：750ml
希望小売価格：7,000円
ＪＡＮコード：9421901669621
備考：スクリューキャップ

Tasting Notes & Winemaking

インヴィーヴォが生産するピノノワールの中で、最もクオリティーの高い区画から作られた2樽のみを「ミッシェルズ　ピノノワール」として醸造しました。ダークチェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンス。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。ノーマルレンジのセントラルオタゴ・ピノノワールと同様の個性だが、その凝縮度や香りだち、芳醇さは更に素晴らしい。

手摘みで収穫された葡萄は、除梗後小さな開放発酵槽に移動。10-14日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で60％新樽と古いフレンチオーク(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行います。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したインヴィーヴォの最上級ピノノワール。

Analysis
Residual Sugar: 1g/L
Ph: 3.55
TA: 5.6

Accolades/受賞履歴

95 points/5 stars, Wine Orbit/Sam Kim (2020 vintage)
Gold, Aotearoa Regional Wine Competition (2020 vintage)
91 points, James Suckling (2020 vintage)
4.5 stars, Winestate Magazine (2020 vintage)

CATEGORIES

インヴィーヴォ