Invivo Central Otago Michelle’s Pinot Noir

ワイン名:インヴィーヴォ セントラルオタゴ ミッシェルズ ピノノワール
ワイナリー名:インヴィーヴォ
生産国:ニュージーランド
産地:セントラルオタゴ
ヴィンヤード:バンノックバーン、ノースバーン
葡萄品種:ピノノワール100%
ヴィンテージ:2017
アルコール度数:14.0%
容量:750ml
希望小売価格:7,000円
JANコード:9421901669621
備考:スクリューキャップ

Tasting Notes & Winemaking

インヴィーヴォが生産するピノノワールの中で、最もクオリティーの高い区画から作られた2樽のみを「ミッシェルズ ピノノワール」として醸造しました。ダークチェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンス。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。ノーマルレンジのセントラルオタゴ・ピノノワールと同様の個性だが、その凝縮度や香りだち、芳醇さは更に素晴らしい。

手摘みで収穫された葡萄は、除梗後小さな開放発酵槽に移動。7~10日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で35%新樽と古いフレンチオーク(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行います。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したインヴィーヴォの最上級ピノノワール。

Analysis
Residual Sugar: 1g/L
Ph: 3.55
TA: 5.6

Accolades/受賞履歴

<2012vtg>
Gold Outstanding Medal International Wine & Spirit Competition 2015
Gold Medal Sommelier Wine Awards 2016
Silver Medal New Zealand International Wine Show 2015
4 Stars Winestate Magazine
4 Stars Michael Cooper’s Buyer’s Guide to New Zealand Wine 2016

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インヴィーヴォ