Green Songs Chilled Red

オーガニック栽培のカベルネ・フランとメルローで醸した白ワインのように冷やして飲むための赤ワイン。しっかり熟したタイミングで（早摘みはせず）収穫し、やわらかいタンニンを表現するため櫂入れは行わず、低温でルモルタージュ（パンプオーバー）のみによる抽出を行いました。あえて樽は使わずにステンレスタンクにて自然酵母で発酵し6ヶ月間の熟成を経てボトリング。

口に含むとベリー系のフルーティーさから始まります。決して軽すぎない果実味の凝縮感が魅力的で、しっかりとした骨格を持ったワインです。タンニンはぶどうの果皮由来の柔らかいタンニンのみで、なめらかな口当たり。よく冷やしてお楽しみください。