【Sold Out】Craft Farm Home Vineyard Rose Hip

ワイン名:クラフトファーム ホームヴィンヤード ローズヒップ
ワイナリー名:アントマッケンジー
生産国:ニュージーランド
産地:ホークスベイ
ヴィンヤード:ハブロックノース
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール25%、ミュスカ・プティグラン25%、アルバリーニョ25%、ピノグリ25%
ヴィンテージ:2016
アルコール度数:13.5%
容量:750ml
希望小売価格:4,000円
JANコード:9421903633347
備考:コルク

Tasting Notes & Winemaking

白い花やグレープフルーツ、ムスクが中心のアロマティックな香り。ローストしたナッツやクレームドフレーズのような複雑なニュアンスも感じる。幾層もの味わいを楽しむことができる。力強いテクスチャーを持ち、非常にリッチで長い余韻も特徴的。アントが考えるオレンジワイン、ナチュラルワインのひとつのスタイルを表現している。

ファーストリリースで800本造られたクラフトファームのオレンジワイン。河川に隣接したパマス(軽石)を含む乾燥した砂質土壌ですが灌漑設備はいれていません。栽培はできる限りの不干渉主義。全ての葡萄は同じ日に一度に収穫を行い、除梗後に開放発酵層へ。2日後に足で踏み破砕を行いました。発酵は自然酵母で行い、1週間ほどかかりました。トータルで2週間のスキンコンタクト。プレス後にタンクへと移してマロラクティック発酵を100%行なってから熟成に入ります。SO2を30ppmだけ添加して、無濾過・無清澄にてボトリング。

Analysis
Residual Sugar: 1.0g/L
pH : 3.77
TA : 3.88g/L

CATEGORIES

アントマッケンジー