Craft Farm Home Vineyard Chardonnay

ワイン名:クラフトファーム ホームヴィンヤード シャルドネ
ワイナリー名:アントマッケンジー
生産国:ニュージーランド
産地:ホークスベイ
ヴィンヤード:ハブロックノース
葡萄品種:シャルドネ100%
ヴィンテージ:2016
アルコール度数:13.0%
容量:750ml
希望小売価格:4,400円
JANコード:9421903633125
備考:スクリューキャップ

Tasting Notes & Winemaking

エレガントでミネラル感にも溢れるシャルドネ。火打ち石やグレープフルーツのような香り。トーストしたブリオッシュのニュアンスやクリームキャラメルのニュアンスも。非常にリッチでエネルギーに満ちた味わい。ヴィンヤードの野生酵母の発酵と樽熟成由来の複雑さは非常に魅力的。しっかりしたコクと旨味のあるフルボディに仕上がっています。

0.5haの畑から1200本造られるクラフトファームのシャルドネ。河川に隣接したパマス(軽石)を含む乾燥した砂質土壌ですが灌漑設備はいれていません。栽培はできる限りの不干渉主義。全ての葡萄はホールバンチプレス後に落ち着かせます。12時間後にまだ濁りのある状態で100%天然酵母での発酵に移すため樽に移動します。(2×300L&2×225L,30% New)100%のマロラクティック発酵後、全ての澱と共に9ヶ月間熟成します。その間に亜硫酸の添加は行いません。ボトリング前に各樽のワインをブレンドして仕上げます。コルクでの瓶詰めにより、より一層の瓶熟成を楽しんでいただけるワインです。

Analysis
Residual Sugar: 1.0g/L
pH : 3.33 TA : 5.33g/L
Total Sulphur Dioxide : 60mg/L

CATEGORIES

アントマッケンジー